Всем привет! Сегодня у меня рецепт бесподобно вкусного ржаного хлеба. Этот хлеб очень популярен практически по всему миру. И я даже знаю почему! У него простая технология, нежный аромат тмина и потрясающий вкус. Домашний ржаной хлеб совершенно отличается от магазинного и ничего общего с ним не имеет. Поэтому очень рекомендую готовить такой хлеб дома. А с приготовлением такого хлеба справится даже начинающий хлебопек. Обязательно его приготовьте и попробуйте, это стоит того!

Ингредиенты:

*Опара*
-25 гр ржаной закваски
-100 гр воды
-100 гр ржаной обдирной муки
Всё соединить, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре на 8-12 часов.
*Заварка*
-20 гр ферментированного солода
-30 гр ржаной обдирной муки
-10 гр тмина
-130 гр горячей воды 95С
*Тесто*
-вся заварка
-200 гр ржаной опары
-160-180 мл воды
-170 гр пшеничной муки 1 сорта
-200 гр ржаной обдирной муки
-30 гр мёда
-6 гр соли

✔Живое общение
в Telegram: https://t.me/LilyaShaidullina
✔YouTube: https://www.youtube.com/channe....l/UCCEfAa_ga1L99CQ8L
✔Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
✔RuTube: https://rutube.ru/u/prostorecept/
✔ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina
✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ:
https://ast.ru/book/tatarskaya....-kukhnya-876892/?ysc
✔Одноклассники: https://ok.ru/lilya.shaidullina.prostorecept
✔MAX: https://max.ru/prostorecept_lilya_shaidullina