Всем привет! Сегодня приготовим с вами очень вкусный постный/вегетарианский обед из нескольких блюд. На горячее предлагаю приготовить бархатистый нежно- пряный ароматный суп из красной чечевицы. На второе предлагаю подать горячие ароматные сытные картофельные зразы с начинкой из грибов. На закуску будет овощной яркий винегрет, который прекрасно обогатит и разнообразит стол. И, обязательно, приготовим с вами вкусный домашний постный соус- майонез. Он отлично дополнит и суп, и зразы. Готовится всё очень просто и очень доступно!
Ингредиенты:
Винегрет:
-1 крупная свекла
-1 крупная морковь
-2 средних картофеля
-4-5 стол.л квашеной капусты
-маленькая баночка консервированного горошка
-немного репчатого лука
-5 стол.л нерафинированного подсолнечного масла
-1 стол.л лимонного сока
-1/2 ч.л горчицы
-соль/перец по вкусу
-1 стол.л растительного масла для приготовления овощей
-3 стол.л воды для приготовления овощей
Суп из красной чечевицы:
-1.5 чашки красной чечевицы (чашка объёмом 230 мл)
-3 стол.л риса
-2 помидора
-1 морковь
-1 небольшая луковица
-1.5 литра воды или овощного бульона
-соль/перец/ красная паприка/зира/ сушеная мята по вкусу
-дольки лимона для подачи
-чесночные крутоны/сухарики или поджаренный хлеб
Картофельные зразы:
-600 гр картофеля
-1 морковь
-40 гр пшеничной муки в/с
-250 гр шампиньонов или лесных грибов
-1/2 репчатого лука
-соль/перец по вкусу
Майонез:
-78 мл аквафабы( жидкость из под консервированного горошка)
-200 мл растительно масла без запаха
-1 стол.л лимонного сока
-1 ч.л горчицы
-1 ч.л сахара
-соль/перец по вкусу

✔Авторская книга ″Вкусного вам хлеба. Выпечка на закваске.″:
https://www.ozon.ru/product/vk....usnogo-vam-hleba-vyp
✔YouTube: https://www.youtube.com/channe....l/UCCEfAa_ga1L99CQ8L
✔Дзен: https://dzen.ru/blog_lilya_shaidullina
✔RuTube: https://rutube.ru/u/prostorecept/
✔ВКонтакте: https://vk.com/prostorecept_lilya_shaidullina
✔МОЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА ТАТАРСКАЯ КУХНЯ:
https://ast.ru/book/tatarskaya....-kukhnya-876892/?ysc
✔Одноклассники: https://ok.ru/lilya.shaidullina.prostorecept
✔MAX: https://max.ru/prostorecept_lilya_shaidullina